W ubiegłym roku, podczas pierwszego Polskiego Festiwalu na Federation Square zbyt długo trzeba było czekać na gołąbki, pierogi, pączki, placki ziemniaczane, polskie piwo, czy kiełbaskę z rożna. Nic więc dziwnego, że wielu gości zrezygnowało z polskiej kuchni. Organizatorzy pragną poinformować, że w tym roku dzięki dodatkowym zgłoszeniom ilość gastronomicznych stoisk została podwojona. Oprócz znanych nam już stoisk takich firm jak ?Polka Deli? czy ?Europa Cake?; oprócz harcerskich kiełbasek i placków ziemniaczanych smażonych przez członków Towarzystwa Polskiej Kultury w Wiktorii zapowiedziały także swój udział takie firmy jak: ?Longavita?, ?Polsmak? i ?Romalex?, a do nich dołączy młodzieżowy zespół folklorystyczny ?Łowicz?, klub sportowy ?White Star? z Dandenong oraz Centrum Rekreacyjno-Sportowe z Albion. Jesteśmy przekonani, że nie trzeba będzie w tym roku czekać w kolejkach na polskie przysmaki.
Organizatorzy postanowili także zadbać o konsumentów, których zmęczy kamienna posadzka na Federation Square, albo też znuży obfitość artystycznego programu na festiwalowej scenie i zechcą nieco odpocząć na zielonej trawie w cieniu rosnących nad Yarrą drzew. Znajdą tam drugą,  niewielką scenę, z której popłyną polskie piosenki i lekka muzyka. Nie braknie tam również harcerskich piosenek w wykonaniu hufców ?Podhale?.