Wegański bigos, czyli Vigos, Karolina Matuszek

Film nagrała Karolina Matuszek, która mieszka w Melbourne. Przedstawia nam przepis na “Wegański bigos” czyli tak zwany “Vigos”.

Składniki:

1 cebula
pół główki białej kapusty
100g śliwek
850g kapusty kiszonej
3 łyżki oleju
150g koncentratu pomidorowego
250g tofu
400g tempehu
1 łyżka sosu sojowego
2 łyżki aromatu wędzonego
1 łyżka wędzonej papryki
1 łyżka kuminu
2 łyżki jałowca
5 liści laurowych
pół łyżeczki ziela angielskiego